童年的味道，就像一幅细腻的画卷，在岁月的长河中缓缓展开，而那蒸河粉的独特风味，便是画卷中最为绚丽的一抹色彩。小时候，每到闲暇的日子，家中厨房便会弥漫着蒸河粉的香气，那是一种让人难以忘怀的温馨与甜蜜。母亲总是系着围裙，脸上带着温和的笑容，开始着手准备制作河粉的材料。她熟练地将大米浸泡在清水中，那一颗颗饱满的米粒在水中渐渐变得柔软，仿佛在诉说着即将变身的喜悦。待大米泡好后，母亲把它们放入石磨中，伴随着“咕噜咕噜”的声响，乳白色的米浆缓缓流出，那细腻的质感就如同童年的梦一般纯净。
制作蒸河粉的第一步是调制米浆。母亲会在米浆中加入适量的盐、油和水，然后用筷子轻轻搅拌。搅拌的动作要均匀而缓慢，仿佛在与米浆进行一场温柔的对话，让每一个分子都能充分融合。看着母亲专注的神情，我也忍不住想要帮忙，小手握住筷子，有模有样地学着母亲的动作。母亲则在一旁耐心地指导着我，告诉我力度和方向的诀窍。在我们的共同努力下，米浆变得更加细腻光滑，就像一件精心雕琢的艺术品。
接下来就是蒸制河粉的关键环节了。母亲先在蒸盘上刷上一层薄薄的油，这是为了防止河粉粘在盘子上。然后，她用勺子舀起一勺米浆，均匀地倒入蒸盘中。米浆在蒸盘上迅速铺展开来，形成一层薄薄的、透明的膜。母亲小心翼翼地将蒸盘放入蒸笼中，盖上锅盖。随着热气的升腾，厨房中弥漫起一股淡淡的米香。我静静地守在蒸笼旁，眼睛紧紧地盯着锅盖，仿佛透过它就能看到河粉在蒸汽中逐渐成型的模样。
等待的过程总是漫长而又充满期待的。大约几分钟后，母亲打开锅盖，一股热气扑面而来。只见蒸盘中的米浆已经变成了晶莹剔透的河粉，就像一块温润的美玉。母亲用铲子轻轻地将河粉从蒸盘中铲起，然后将它放在盘子上。那河粉的边缘微微卷起，泛着淡淡的光泽，让人看了就垂涎欲滴。
蒸好的河粉可以根据个人口味进行调味。母亲会准备好酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜等调料，让我自己搭配。我喜欢在河粉上浇上一勺鲜香的酱油，再撒上一些葱花和香菜，最后滴上几滴辣椒油。那红的辣椒、绿的葱花和香菜，与白色的河粉相互映衬，色彩斑斓，就像一幅美丽的画卷。我迫不及待地夹起一筷子河粉放入口中，河粉软糯爽滑，口感细腻，调料的味道在舌尖上散开，那滋味真是妙不可言。
童年的蒸河粉，不仅仅是一种美食，更是一份浓浓的亲情和温暖的回忆。每当我回忆起那些与家人一起制作和品尝河粉的时光，心中便充满了幸福和甜蜜。如今，我已经长大，离开了家乡，在城市的喧嚣中忙碌奔波。但那童年蒸河粉的味道，却始终萦绕在我的心头，成为我心中最珍贵的宝藏。无论走到哪里，我都不会忘记那份来自童年的美味，它将永远陪伴着我，成为我人生中最美好的回忆。